心脏包

稍微拿了几块排骨试了下，过程不太美妙。冰糖化起来太慢了，最后感觉都能拔丝了，下次还是用白糖试试。
1.排骨焯水，晾干
2.裹淀粉，炸至金黄捞出
3.下油，放糖，小火化开
4.放入排骨着色
5.调味料放进去（料酒生抽老抽醋等）
6.加水，大火煮开，小火🔥继续
7.据说可以再来点醋，大火收汁，随机应变吧

吃起来还可以，就是江浙那种酸甜酸甜的

#心脏包的便当memo

27Aug