心脏包

宫保鸡丁

吃土的日子只能买买鸡胸肉了。
1.料酒盐淀粉,鸡肉腌10分钟
2.胡萝卜黄瓜切丁,蒜末辣椒切一切
3.蒜末辣椒炒香,放入鸡丁炒,早点放点酱油什么的调味
4.放入黄瓜胡萝卜炒,料酒糖该放都放

意思意思就好了

稍微拿了几块排骨试了下,过程不太美妙。冰糖化起来太慢了,最后感觉都能拔丝了,下次还是用白糖试试。
1.排骨焯水,晾干
2.裹淀粉,炸至金黄捞出
3.下油,放糖,小火化开
4.放入排骨着色
5.调味料放进去(料酒生抽老抽醋等)
6.加水,大火煮开,小火🔥继续
7.据说可以再来点醋,大火收汁,随机应变吧

吃起来还可以,就是江浙那种酸甜酸甜的

水烧开,打蛋放盐放玉米粒加温水蒸8分钟,放虾仁再蒸5分钟

手机丢了,先用一下网上的图,下次做了再补。
1.鸡爪焯水
2.葱姜蒜炒鸡爪,料酒酱油盐糖,放豆瓣酱和郫县豆瓣酱
3.先煮鸡爪
4.土豆滚刀切,芹菜年糕莴笋豆芽各种都可以用
5.放入土豆煮
6.炒龙虾
7.全都放进去煮吧,白菜可以稍微晚点放
8.最后放点香菜香葱辣椒粉什么的

梨子切块放入水和糖煮就好啦
这次煮了30分钟😀

1.猪蹄洗净,焯水,再洗净,沥干备用
2.黄豆需要提前泡
3.葱段,姜片,八角等炒香,放入猪蹄一起炒
4.加入料酒,盐,白糖,老抽生抽,炒炒
5.加入黄豆,炒
6.加水,大火煮开10分钟
7.小火炖两小时,最后大火收汁

1.牛肉切片,放点水吸足水分
2.加入盐,淀粉,料酒,生抽,蛋清抓匀。可再放一勺油防止肉片粘连
3.烧开水,加些许油和盐,将菜焯水,焯过水的蔬菜码在碗底
4.葱姜蒜,花椒干红辣椒等炒一炒,郫县豆瓣酱,小火炒出红油
5.倒入高汤或水,水开后放入肉片煮30秒至1分钟,期间放鸡精和糖
6.倒入碗中,撒上辣椒面和香菜末
7.锅里再热30毫升油,滋啦滋啦倒肉片上即可

1.鸡翅正反面开几刀
2.姜末,蚝油,料酒,老抽生抽,盐,黑胡椒粉,蜂蜜。和一和。放入冰箱腌制五小时
3.取出,擦干,小火煎15到20分型,经常翻面。
4.放入蒜末炒香出锅

上个月的皂片啦。
好像没啥好记录的,包了十年左右了,第一次自己准备材料,不太成功……

1 鸡腿、葱段、姜块、香叶、花椒啥的放冷水里,煮10分钟,主要焖10分钟。
2 捞出来放冷水里,放冰箱或者直接放冰水里。
3 准备酱料。辣椒、芝麻、蒜末、油,热一热出香味。生抽、盐、味精、糖、煮过鸡肉的汤,和炒的那些放一起。倒在鸡肉上。加点葱。
4 放冰箱!

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